施制定设备更新、改造工程计划，重点大维修保养计划、备件购进计划。
　　三、负责餐厅各种土木工程建设规划。
　　四、控制餐厅能源，降低能耗，提高经济效益。
　　五、负责处理工程部职责范围发生问题和客人对工程维修工作的投诉。
　　六、深入现场，掌握人员和设备状况，每天坚持做一至两次巡视。
　　七、与有关部门协调安全、消防、环保、防疫工作，合理安排员工，负责员工的业务技术培训及业务考核。
　　八、核定下属班组工作计划，统筹安排